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El Bizcocho de Alfonso XIII | The Sponge Cake of Alfonso XIII

La pastelería Micheto de Calatayud se fundó en 1770, lo que le otorga el título de pastelería más antigua de España. Años y años de oficio y entrega ininterrumpidos que vivieron su momento álgido a principios del s.XX, cuando el rey Alfonso XIII se enamoró de sus famosos bizcochos, nombrando a la pastelería proveedora de la Casa Real.

Desde entonces, la familia Micheto elabora -con la misma receta- sus bizcochos, aunque la continuidad del negocio así como la artesanía en general esté ahora en peligro. ¿Se acerca el final del bizcocho de Alfonso XIII? ¿El de los negocios artesanos en España?

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The Micheto pastry shop in Calatayud was founded in 1770, which gives it the title of the oldest pastry shop in Spain. Years and years of uninterrupted craft and dedication reached their peak at the beginning of the 20th century, when King Alfonso XIII fell in love with his famous sponge cakes, naming the pastry a Royal House official supplier.

Since then, the Micheto family has been making their sponge cakes - with the same recipe - although the business continuity as well as the craftsmanship in general is nowadays in danger. Is the end of Alfonso XIII's sponge cake approaching? Are artisan businesses in Spain in danger?

  • Jordi Busquets
    Director
  • David Salvador
    Director
  • Víctor Solsona
    Director
  • David Salvador
    Producer
  • Miguel Micheto
    Key Cast
  • Mabel Micheto
    Key Cast
  • Toño Gimeno
    Key Cast
  • Project Type:
    Documentary
  • Genres:
    culinary, gastronomic, food
  • Runtime:
    3 minutes 35 seconds
  • Completion Date:
    November 7, 2023
  • Country of Origin:
    Spain
  • Country of Filming:
    Spain
  • Language:
    Spanish
  • Shooting Format:
    Digital
  • Aspect Ratio:
    16:9
  • Film Color:
    Color
  • First-time Filmmaker:
    No
  • Student Project:
    No
Director Biography - Jordi Busquets, David Salvador, Víctor Solsona

El proyecto de gastronomía poética Cultibar nació en Barcelona en 2012 de la mente de David Salvador, Jordi Busquets y Víctor Solsona. Lo iniciaron mediante un blog de posts redactados que poco a poco fueron virando para apostar por proyectos videográficos con la misma finalidad, seguir hablando de bares.

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